Пухкаво пандишпан руло с ягоди, боровинки и сметана

Пухкаво пандишпан руло с ягоди

Пухкаво пандишпан руло с ягоди, боровинки и сметана е просто вкусно с плодово сладко. Швейцарското руло е пухкаво и се пълни със сладък крем от кисело мляко.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 7 гласове

Съставки

Пандишпан

  • 5 яйца
  • 100g захар
  • 30g нишесте
  • 75g брашно
  • 1 щипка бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • Пудра захар, на вкус

Пълнеж

  • 150g Гръцко натурално кисело мляко
  • 200g сметана
  • 50 г пудра захар
  • 4 супени лъжици сладко от ягоди
  • 100-150 г ягоди
  • 1 шепа боровинки, на вкус

Инструкции

Бисквитено тесто

  1. Разделете белтъците от жълтъците.
  2. Разбийте белтъците със сол и добавете 50 г захар.
  3. Разбийте жълтъците с останалата захар до пухкав сняг и добавете белтъците.
  4. Разбъркайте брашно с нишесте и бакпулвер и прецедете в тестото.
  5. Разбъркайте внимателно и разстелете върху тава, постлана с хартия за печене.
  6. Печете пандишпановия блат в предварително загрята фурна за около 10-12 минути.
  7. Навлажнете кухнята кърпа с вода и обърнете пандишпана върху кухненската кърпа с хартията за печене.
  8. Отстранете хартията за печене от пандишпана, разхлабете със студена вода.
  9. Навийте пандишпана с кухненска кърпа и оставете да изстине.

Пълнеж

  1. Разбийте сметаната с усилвателя на сметаната.
  2. Разбъркайте киселото мляко и захарта в крема.
  3. Охладете сметаната.
  4. Почистете ягодите , вземете 4-5 парчета за пюриране.
  5. Пюрирайте тези ягоди с с помощта на ръчен блендер и пюрето.
  6. Разбъркайте сметаната, оставяйки малко за пандишпановия блат!
  7. Нарежете останалите ягоди на малки парченца.

пандишпан

  1. Разточете бисквита и намажете със сладко и останалите пасирани ягоди.
  2. Сега намажете ягодовото пюре със студения крем.
  3. Поставете парчета ягоди и боровинки отгоре.
  4. Внимателно навийте пандишпановия блат и поръсете с пудра захар. Готово!

Прибори за хранене

  • ръчен миксер
  • купа за смесване
  • кухненска кърпа
  • нож
  • ръчен блендер

Съвети

Охладете швейцарското руло с ягоди и сметана до готовност за сервиране. Преди сервиране нарежете швейцарското руло на парчета и се насладете с кафе или чай. Оваляйте в бисквитата за пандишпан руло, докато е още топла веднага след печене – иначе тестото ще се счупи по-късно! Швейцарското руло може да се напълни с различни горски плодове като малини, боровинки, къпини или лимон!

Видео

Най-нови рецепти