Пухкаво пандишпан руло с ягоди, боровинки и сметана

Инструкции

Бисквитено тесто

1. Разделете белтъците от жълтъците.
2. Разбийте белтъците със сол и добавете 50 г захар.
3. Разбийте жълтъците с останалата захар до пухкав сняг и добавете белтъците.
4. Разбъркайте брашно с нишесте и бакпулвер и прецедете в тестото.
5. Разбъркайте внимателно и разстелете върху тава, постлана с хартия за печене.
6. Печете пандишпановия блат в предварително загрята фурна за около 10-12 минути.
7. Навлажнете кухнята кърпа с вода и обърнете пандишпана върху кухненската кърпа с хартията за печене.
8. Отстранете хартията за печене от пандишпана, разхлабете със студена вода.
9. Навийте пандишпана с кухненска кърпа и оставете да изстине.

Пълнеж

1. Разбийте сметаната с усилвателя на сметаната.
2. Разбъркайте киселото мляко и захарта в крема.
3. Охладете сметаната.
4. Почистете ягодите , вземете 4-5 парчета за пюриране.
5. Пюрирайте тези ягоди с с помощта на ръчен блендер и пюрето.
6. Разбъркайте сметаната, оставяйки малко за пандишпановия блат!
7. Нарежете останалите ягоди на малки парченца.

пандишпан

1. Разточете бисквита и намажете със сладко и останалите пасирани ягоди.
2. Сега намажете ягодовото пюре със студения крем.
3. Поставете парчета ягоди и боровинки отгоре.
4. Внимателно навийте пандишпановия блат и поръсете с пудра захар. Готово!