Пухкави понички с пълнеж от сладко и пудра захар

Пухкави понички с пълнеж от сладко и пудра захар

Порции: 8 души | Време за подготовка: 180 минути

Поничките с мая се запържват в олио, пълнят се с любимото ви сладко и се овалват в пудра захар. Берлинците са меки и пухкави и са много популярни както от деца, така и от възрастни.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )
Пухкави понички с пълнеж от сладко и пудра захар
Пухкави понички с пълнеж от сладко и пудра захар

Порции: 8 души | Време за подготовка: 180 минути

Поничките с мая се запържват в олио, пълнят се с любимото ви сладко и се овалват в пудра захар. Берлинците са меки и пухкави и са много популярни както от деца, така и от възрастни.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )

Сезон: Есен, Зима, Коледа, Пролет | Регион: Европа | Подготовка: Печете | Меню: Сладкиши | Кухня: немски рецепти

Съставки

  • 500 г брашно
  • 100 г пудра захар
  • 3 ч. л. суха мая
  • 1 щипка сол
  • 100 г масло
  • 3 яйчни жълтъка
  • 250 мл мляко
  • растително масло, около 1500 мл за печене
  • 300 г сладко, по желание

Инструкции

  1. Смесете брашното, 60 г пудра захар, маята и солта в купа.
  2. Разтопете маслото на водна баня и добавете към брашнената смес.
  3. Загрейте малко млякото.
  4. Добавете топлото мляко към брашнената смес заедно с жълтъците
  5. Омесете съставките на меко тесто.
  6. Сложете тестото в намазнена купа, покрийте с домакинско фолио или
  7. чайна кърпа. Оставете да втаса на стайна температура за 1,5 часа.
  8. След времето за втасване омесете леко тестото и го разточете с дебелина около 1 см.
  9. Оставете разточеното тесто да почине за около 2-4 минути.
  10. От тестените кръгове с около -8 см в диаметър.
  11. Покрийте всеки кръг отново и оставете да почине за още 30 минути.
  12. Загрейте олиото за пържене на поничките в дълбок тиган или тенджера на средно силен огън .
  13. В зависимост от размера на тигана, добавете количеството Регулирайте олиото.
  14. Поставете кръгчетата тесто в тигана, така че да не се допират при пържене.
  15. Изпържете кръгчетата тесто едно на време до златисто кафяво, 1-2 минути от всяка страна.
  16. Поставете готовите понички върху хартиени кърпи и ги оставете да се готвят за няколко минути Оставете да си починат.
  17. След това направете малък разрез отстрани на поничките.
  18. Сложете сладкото в пликчето и напълнете поничките с него през отвора.
  19. Оваляйте напълнените понички в останалата пудра захар и сервирайте с кафе или чай.

Посуда

  • Купа
  • Залепващо фолио или чаена кърпа
  • Точилка
  • Дълбок тиган или тенджера
  • Хартиени кърпи
  • Торба за пържене