Пухкави палачинки с мая и кефир
Съставки
- 15 г мая, прясна
- 2 ч.л. захар
- 250 мл кефир, топъл
- 250 г брашно
- 2 яйца
- 1 щипка сол
- 100-120 мл вода
- 2 с.л. растително масло, + малко за четкане
Посуда
- купа
- бъркалка
- прилепващо фолио
- тиган
- обръщач
Инструкции
- Натрошете маята, смесете със захарта в купа.
- Налейте топлия кефир.
- Добавете малко брашно, разбъркайте добре.
- Покрийте с капак или стреч фолио и оставете да втаса за 30 минути.
- Добавете яйцата и останалото брашно.
- Разбъркайте добре до хомогенност на сместа.
- Добавете сол и гореща вода, разбъркайте отново.
- Покрийте тестото и оставете да втаса още 20-25 минути.
- След това изсипете 2 бр. лъжици олио и разбъркайте добре.
- Намажете тигана с олио.
- Изпържете палачинките от двете страни до златисто.
