Пухкави палачинки от тиквички с лук, чесън и босилек
Съставки
- 1 кг тиквички
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 250 г брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. босилек, изсушен
- Черен пипер, на вкус
- 2 яйца
- 5-6 с.л. зеленчуци олио
- сол на вкус
Посуда
- ренде
- купа
- нож
- дъска за рязане
- ръчен миксер
- тиган
- супена лъжица
- резачка
Инструкции
- Настържете тиквичките на средно голямо ренде и ги сложете в купа.
- Обелете лука, нарежете на ситно и добавете.
- Обелете скилидките чесън, нарежете на ситно и също добавете в купата.
- Брашно , бакпулвер, босилек и Добавете черен пипер и разбъркайте.
- Разбийте яйцата с ръчен миксер на твърда пяна.
- Добавете яйчената смес към тиквичките и омесете всичко до получаване на хомогенно тесто.
- След това оставете тестото да почине за около 20-30 минути.
- Растително масло Загрейте в тиган.
- Добавете сол към тестото и разбъркайте.
- Използвайте супена лъжица, за да изсипете тестото в тигана, за да оформите отделни палачинки от тиквички.
- Пържете палачинките от тиквички под капак за около 4-5 минути от всяка страна до златисто
Вместо босилек може да се използват други сушени билки на вкус.
