Пуешки шницел в хрупкава панировка с пармезан и галета

Пуешки шницел в хрупкава панировка с пармезан и галета

Под коричка от галета и пармезан се крие невероятно крехка и сочна пуйка. Вкусът им е страхотен със свежа салата и определено трябва да се опитат.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 100 г брашно
  • 150-200 г галета, панко
  • 30-40 г пармезан
  • 2 яйца
  • 2 белтъка
  • 60 мл вода
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • 700 г филе от пуешки гърди
  • сол на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • 2-3 с.л. олио

Инструкции

  1. Пригответе две купи за панировката.
  2. В едната купа добавете брашно, а другата галета със ситно настърган пармезан.
  3. В купа разбийте с бъркалка яйцата, белтъците, водата и горчицата.
  4. Филе от пуешки гърди, нарязани на едри, средно дебели филийки.
  5. Посолете и поръсете с черен пипер от двете страни.
  6. Панирайте всяко парче пуешко в брашно.
  7. След това добавете към яйчената смес и намажете с галетата.
  8. Загрейте олиото в тиган на средно силен огън.
  9. Пуешки котлети Запържете в него за около 4-5 минути от всяка страна.
  10. Сервирайте пържените пуешки ескалопи със салата.

Прибори за хранене

  • нож
  • дъска за рязане
  • купа
  • разбиване
  • тиган

Съвети

Пуешките ескалопи могат също толкова лесно да се пекат в предварително загрята фурна на 220°C за около 10-15 минути.

Най-нови рецепти