Пържени картофени джобове с кефир
Съставки
- 500 г картофи
- Сол на вкус
- 1 глава лук
- 4 супени лъжици олио, + малко за пържене
- 400 мл кефир
- 2 яйца
- 2 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 700- 800 г брашно
Посуда
- белачка
- нож
- дъска за рязане
- тиган
- тиган
- цедка
- супена лъжица
- точилка
- кърпа
Инструкции
- Обелете зеленчуците.
- Нарежете на едро картофите, сварете в подсолена вода, докато омекнат.
- Нарежете лука на малки кубчета.
- Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган.
- Запържете лука за около 3 -4 минути до златисто.
- Изплакнете картофите в гевгир, пасирайте и смесете с лука.
- Добавете сол на вкус.
- Разбийте топлия кефир с яйцето, ½ чаена лъжичка сол, захар и 2 супени лъжици олио.
- Бакпулвер и Добавете половината от брашното.
- Разбъркайте добре.
- Постепенно добавете останалото брашно, замесете меко тесто.
- Разточете на топка, покрийте с кърпа.
- Прибл. Оставете да втаса за 10 минути.
- Разделете тестото на 15 до 20 равни части.
- Разточете всяка част на кора с дебелина 3-4 мм.
- Сложете 1-2 супени лъжици от плънката в центъра.
- Защипете краищата, леко ги изравнете.
- Загрейте растителното масло в тиган.
- Пържете картофените джобчета на слаб огън за 2-3 минути от всяка страна до златисто.
