Полски ябълков сладкиш Racuchy с боровинки
Съставки
- 40 г мая, прясна
- 125 мл мляко, хладко
- 2 с.л. брашно
- 1 ч.л. захар
- 250 мл мляко
- 480 г брашно
- 2 с.л. захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 щипка сол
- 1 щипка канела
- 1 супена лъжица масло, разтопено
- 2 ябълки
- 100 г боровинки
- олио, за пържене
- пудра захар, за сервиране
Посуда
- Голяма чаша
- Купа
- Ръчен миксер
- Соте тиган
- Гаечен ключ
- Лъжица
Инструкции
- В голяма чаша смесете заедно натрошената мая, топло мляко, малко захар и брашно.
- Оставете настрана 10 минути да втаса.
- В отделна голяма купа смесете брашното, захарта, солта и канелата .
- Смесете сместа с маята, Добавете яйцето, млякото и разтопеното масло.
- Смесете съставките с дървена лъжица или миксер за няколко минути.
- След това покрийте тестото с чиста кухненска кърпа и оставете да втаса за около 30 минути.
- След това време добавете нарязаните ябълки и разбъркайте по-голямата част от боровинките.
- Загрейте голям тиган с олио.
- Използвайте лъжица, за да добавите тестото на порции в тигана.
- Пържете от всяка страна на среден огън за около 2 минути до златистокафяви ябълкови пърженки.
- Извадете от тигана и поставете върху хартиена кърпа, за да се отцедят.
- Преди сервиране поръсете ябълковите сладки с пудра захар!
