Пълнени патладжани с кайма и чушки на фурна
Съставки
- 1 голям патладжан
- 2½ с.л. растително масло
- 150-200 г телешка кайма
- Сол, на вкус
- черен пипер, на вкус
- ½ лук
- 2 скилидки чесън
- ½ червен пипер
- 1-2 с.л. галета
- 1 яйце
- 150 г сирене
Посуда
- прибори
- нож
- тенджера
- тиган
- лъжица за смесване
- дъска за рязане
Инструкции
- Разрежете патладжана на две по дължина.
- Нарежете месестата част на ромбовидна форма с нож и извадете с лъжица.
- Нарежете месестата част на патладжана на малки парченца.
- Сварете месестата част на патладжана в подсолена вода за 8 -10 минути и отцедете в гевгир
- В тиган загрейте 1 супена лъжица олио на средно висока температура.
- Запържете телешката кайма за 7-10 минути.
- Подправете със сол и черен пипер, като разбърквате добре, за да избегнете оставянето на големи на бучки.
- Оставете телешката кайма да изстине.
- Нарежете половината чушка и половината лук на малки кубчета.
- Нарежете скилидките чесън.
- В друг тиган загрейте друга супена лъжица олио на средно силен огън.
- Запържете наситнените лук, чесън и чушки за 7 минути и оставете да изстинат.
- Смесете месестата част на патладжана с каймата, запържените зеленчуци, галетата и яйцето.
- Добавете 100 г едро настъргано сирене.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Патладжанът с д Напълнете каймата.
- Поставете пълнените патладжани в намазнена тава.
- Поръсете с останалото сирене.
- Пълнените патладжани изпечете 45-50 минути на 175°C.
