Пълнени чушки с кайма, ориз и зеленчуци

Инструкции

1. Изплакнете обилно ориза със студена вода, поставете го в купа и го залейте с вряща вода.
2. След това покрийте и оставете да престои 15-20 минути.
3. Измийте и почистете чушките.
4. Обелете лука и моркови.
5. Лук Нарежете моркова на малки кубчета, а моркова на тънки ивици жулиен.
6. Загрейте растителното масло в тиган.
7. Запържете лука на среден огън за 5-6 минути, докато стане прозрачен.
8. Извадете половината лук и оставете настрана.
9. Добавете морковите към Добавете останалите лукове в тигана.
10. Запържете зеленчуците за още 2 до 3 минути.
11. Добавете доматеното пюре, червения пипер и солта в тигана, на вкус.
12. Смесете добре и гответе още 2 минути.
13. Заквасената сметана и водата се разбъркват.
14. Изсипете сместа в тигана и разбъркайте.
15. Оставете соса да заври и гответе 3-4 минути .
16. Оризът се пресява и се смесва с телешката кайма и заделения запържен лук.
17. Добавя се плънката Подправете със сол и черен пипер.
18. Изсипете ¼ от сметановия сос в тенджера или дълбок тиган.
19. Напълнете чушките с плънката.
20. Добавете пълнените зеленчуци в тенджерата и ги залейте с останалия сос.

течността трябва да бъде Покрийте чушките напълно. Ако не е достатъчно, добавете вода.

21. Пълнените чушки се задушават под затворен капак на слаб огън за 40-50 минути.