Пълнени чушки с кайма и ориз
Съставки
- 50 г ориз
- 6-8 чушки
- 1-2 глави лук
- 1 морков
- 1 супена лъжица олио
- 400 г кайма
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- 300 мл вода
- 2-3 с.л. заквасена сметана
- 2 с.л. доматено пюре
- 50 г заквасена сметана, за сервиране
Посуда
- оризова печка
- нож
- дъска за рязане
- тиган
- тенджера
- мелачка за сол
- мелачка за пипер
- купа
- лъжица за смесване
Инструкции
- Сварете ориза до половината за около 10 минути и оставете да изстине.
- Измийте чушките, внимателно отрежете върховете им и почистете семките.
- Нарежете лука на ситно, а морковите настържете на ситно ренде.
- Загрейте олиото в тиган. Загрейте на средно висока.
- Запържете лука за 4-5 минути, добавете морковите и гответе още 5-7 минути.
- Оставете печеното да изстине.
- В купа смесете телешка кайма със запечените зеленчуци и ориз.
- С Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.
- Напълнете чушките с каймата и сложете върху изрязания капак.
- Смесете водата със заквасената сметана, доматеното пюре и солта в купа.
- Сложете пълнените чушки в тенджера.
- С Покрийте около две трети от соса.
- Оставете да заври и оставете да къкри, похлупени, за 30-40 минути.
- Пълнените чушки могат да се сервира се със заквасена сметана и хляб.
За вегетарианската версия може да се напълни със сирене фета.
