Плетеница с квас – традиционната баница за Великден
Съставки
- 500 г брашно
- 1 кубче мая
- 100 г захар
- 1 щипка сол
- 1 яйце
- 150 мл мляко
- 100 г масло
- яйчен жълтък, за намазване
- гранулирана захар, за поръсване
Посуда
- купа
- сладкарски лист
- блат за печене
- хартия за печене
- четка за печене
- купа
Инструкции
- В купа смесете маята с хладко мляко и 2 супени лъжици захар.
- Оставете маята да шупне за 10 минути.
- В голяма купа смесете заедно брашното, солта и останалата захар.
- Добавете яйцето и млякото с мая и омесете гладко тесто.
- Добавете маслото на малки парченца и продължете да месите, докато тестото стане гладко и еластично.
- Оставете тестото покрито на топло място за около 1 час, докато се удвои по размер.
- Омесете отново тестото и го разделете на 3 кичура с еднакъв размер.
- Сплетете ги на плитка и поставете върху тава, покрита с хартия за печене.
- Оставете да втаса отново за около 30 минути.
- Разбийте жълтъка и намажете квасната плитка.
- След това поръсете с едра захар.
- Печете квасената плитка в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-40 минути.
В зависимост от това какви подправки или съставки добавяте, вкусът на квасената плитка може да варира. Например, плитка с мая може да бъде овкусена с канела, стафиди, ядки, парченца шоколад или други съставки, които променят вкуса и структурата на плитката.
