Пилешки филенца по френски със спагети и лимонов сос

Пилешки филенца по френски със спагети и лимонов сос

Порции: 4 души | Време за подготовка: 35 минути

Пържените са много нежни на вкус и получават ароматна нотка от лимоновия сос, който чудесно се допълва от чесън. Поднесени върху спагети юфка, филетата са вкусно и много засищащо ястие.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )
Пилешки филенца по френски със спагети и лимонов сос
Пилешки филенца по френски със спагети и лимонов сос

Порции: 4 души | Време за подготовка: 35 минути

Пържените са много нежни на вкус и получават ароматна нотка от лимоновия сос, който чудесно се допълва от чесън. Поднесени върху спагети юфка, филетата са вкусно и много засищащо ястие.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )

Съставки

  • 2 пилешки филета
  • Сол, на вкус
  • Черен пипер, на вкус
  • 120 г брашно
  • 2 яйца
  • 2 с.л. мляко
  • 4 с.л. зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • 1 голям лимон
  • ¼ връзка магданоз
  • 50 г масло
  • 180 мл пилешки бульон
  • 180 мл сухо бяло вино
  • 120 г спагети

Посуда

  • Тавичка
  • Чук за месо
  • Купа
  • Вилица
  • Тиган
  • Геган
  • Преса за чесън
  • Цитрус преса
  • Нож

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 100ºC.
  2. Постелете тава с хартия за печене.
  3. Покрийте пилешките филета със стреч фолио и начукайте.
  4. Подправете месото със сол и черен пипер.
  5. В купа смесете брашно с малко сол и черен пипер .
  6. В друга купа разбийте с вилица яйцата с млякото. Сместа трябва да стане гладка.
  7. Загрейте зехтина в тиган.
  8. Оваляйте добре пилето в брашно.
  9. След това го потопете в яйчената смес.
  10. Накрая го потопете отново в брашното.
  11. Гответе филетата на силен огън за около 3-4 минути от всяка страна до златисто кафяво.
  12. Поставете месото върху тавата за печене.
  13. Поставете в предварително загрятата фурна, докато се приготвя сосът.
  14. Пресовайте чесъна през преса за чесън.
  15. Изстискайте сока от един лимон.
  16. Нарежете магданоза на ситно с ножа.
  17. Разтопете маслото в тиган.
  18. Запържете чесъна в него за 1 минута.
  19. Деглазирайте с лимона сок, бульон и вино.
  20. Гответе соса за 8-10 минути, докато се редуцира наполовина.
  21. Добавете магданоза, солта и черния пипер и разбъркайте добре.
  22. Сварете спагетите в подсолена вода al dente.
  23. Отцедете макарони в гевгир.
  24. Спагети с пилешки филенца и лимонов сос в чинии.