Пилешка супа с кисели краставички, картофи и зеленчуци
Съставки
- 700-800 г пилешки крилца или бутчета
- 1750 мл вода
- 3 моркова
- 1 ч. л. сол
- 6-8 зърна черен пипер
- 5-6 зърна бахар
- 2 дафинови листа
- 3-4 картофи
- 3-4 кисели краставички
- 3 супени лъжици брашно
- билки, на вкус
- саламура, на вкус, по желание
Посуда
- тиган
- нож
- белачка
- дъска за рязане
- купа
Инструкции
- Обелете зеленчуците.
- Поставете пилешките крилца или бутчетата в тенджера и ги залейте с 1,5 литра вода.
- Добавете целите моркови, сол, черен пипер и дафиновите листа.
- Поставете на котлона и дочакайте кипене, около 30 Оставете да къкри за няколко минути.
- Извадете домашните птици и морковите от бульона и оставете да изстинат.
- Отстранете месото от костите.
- Нарежете морковите на хапки.
- Грубо настържете или нарежете киселите краставички.
- Нарежете картофите на ситно, добавете към бульона.
- Ври около 15 минути.
- Върнете пилето и морковите в тенджерата, добавете краставиците.
- Оставете да заври, оставете да къкри за няколко минути.
- Изсипете малко от саламурата в супата, ако желаете, за да подобрите вкуса.
- Смесете брашното със студената вода в купа, като се уверите, че няма бучки.
- Изсипете в супата в на тънка струйка, разбъркайте добре.
- Върнете пилешката супа да заври, отстранете от котлона.
- Преди сервиране поръсете с билките bg.
