Пикантно ябълково лютеница с джинджифил, ябълков оцет и подправки
Съставки
- 500 г ябълки
- 15 г джинджифил, нарязан на парчета
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 пръчица канела
- ½ индийско орехче
- 4 скилидки
- ¼ ч.л. чили, сушен
- 1 ч.л. семена от копър, смлени
- 1 ч.л. смлян кимион
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- 3 супени лъжици кафява захар
- 120 мл ябълков оцет
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- тиган с капак
- шпатула
- буркан
Инструкции
- Обелете, изчистете и нарежете на кубчета ябълките.
- Обелете джинджифила и го настържете на ситно ренде.
- Загрейте олиото в тиган.
- Добавете пръчката канела, индийското орехче и карамфила и запържете за 30-40 секунди .
- Добавете джинджифила, разбъркайте и задушете за 1 минута.
- Добавете чилито.
- Добавете ябълките, останалите подправки, захарта и ябълковия оцет и разбъркайте.
- Сварете лютеница на слаб огън под капак за 20 -30 минути гответе, докато ябълките омекнат.
- Отстранете капака и гответе още 10-15 минути, докато цялата течност се изпари. Намачкайте малко от плодовете с шпатула и прехвърлете ябълковото лютеница в буркан.
