Пикантно агнешко бутче с картофи и чесън от фурната

Пикантно агнешко бутче с картофи и чесън от фурната

В тази рецепта агнешкият бут е много крехък, сочен и на вкус просто неустоим. Нежното месо има интензивен аромат на чесън и риган с пикантна нотка на мента и индийско орехче. Изпечените картофи се съчетават идеално с месото и могат да се сервират дори по празничен повод.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

Марината

  • 15 скилидки чесън
  • 2 лимона
  • 125 мл зехтин
  • 1 супена лъжица риган, сушен
  • 2 супени лъжици мента, сушен
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • ½ супена лъжица индийско орехче, смляно

Месо

  • 1800-2200 г агнешки джолан
  • Сол, на вкус
  • Черен пипер, на вкус
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 5 скилидки чесън
  • 1300 г картофи
  • 1 глава лук
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 1 ч. л. чесън на прах
  • 500 мл вода

Инструкции

Разбъркайте заедно маринатата

  1. Обелете чесъна и го нарежете грубо.
  2. Изцедете сока от лимоните.
  3. Пречистете чесъна с лимоновия сок, зехтина, риган, мента, червен пипер на прах и индийско орехче в блендер до марината е равномерна.
  4. Оставете маринатата настрана.

Пригответе месото

  1. Предварително загрейте фурната до 250°C.
  2. Включете функцията грил.
  3. Изплакнете агнешкото бутче със студена вода и подсушете.
  4. Отрежете излишната мазнина.
  5. Направете 7-10 разреза в месото.
  6. Посолете бутчето, натрийте с черен пипер и зехтин.
  7. Месото трябва да се извади от хладилника 1 до 2 часа преди приготвянето.
  8. Поставете бутчето върху решетка на фурната.
  9. Сложете това на горния рафт във фурната.
  10. Поставете тава за печене отдолу .
  11. Запържете бутчето за 5-7 минути от всяка страна.
  12. Извадете от фурната и оставете да изстине леко.
  13. Намалете температурата във фурната до 160°C.
  14. Междувременно обелете картофите, лука и 5 скилидки чесън и измийте.
  15. Картофите Нарежете наполовина или четвърт, както желаете.
  16. Нарежете лука грубо.
  17. Нарежете чесъна на пръчици.
  18. Овкусете картофите и лука със сол, червен пипер и чесън на прах.
  19. Набодете леко охладеното бутче с чесновите пръчици.
  20. От всички страни покрийте с марината.
  21. Поставете агнешкото бутче върху скарата за печене.
  22. Добавете картофите и лука към месото.
  23. Покрийте всичко с алуминиево фолио.
  24. Поставете решетката на средния рафт в фурна.
  25. Налейте вода в тавата за печене и плъзнете под решетката.
  26. Печете агнешкия джолан и картофите под фолиото за 1 час.
  27. Отстранете фолиото и печете още 15-20 минути, докато месото се стегне златисто кафява кора.
  28. Извадете изпечения агнешки джолан и картофите от фурната .
  29. Прибл. Оставете да „ври“ за 10-15 минути, за да позволи на сока да се разпредели равномерно в месото.
  30. Сервирайте печения агнешки бут и картофи с пресни зеленчуци или салата, ако желаете.

Прибори за хранене

  • мерителна чаша
  • дъска за рязане
  • нож
  • блендер
  • белачка за зеленчуци
  • купа
  • прибори за хранене

Най-нови рецепти