Пикантни рибни шишчета за шишчета в марината от кисело мляко и джинджифил
Съставки
- 1 лимон
- 1 парче джинджифил, приблизително 3 см
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1-2 стръка мента
- 2 скилидки чесън
- ½ чаена лъжичка сушени люти чушки
- 4 супени лъжици обикновено кисело мляко, неподсладено
- 500 г рибни филета
- Тиквички, на вкус
- Черен пипер, на вкус
Посуда
- ренде
- цитрус преса
- нож
- дъска за рязане
- ръчен пасатор
- купа
- шишчета за барбекю
- барбекю
Инструкции
- Настържете лимона със ситно ренде.
- Изстискайте лимоновия сок с цитрус преса.
- Нарежете джинджифила на малки кубчета.
- Обелете скилидките чесън.
- Лимона, лимоновия сок, джинджифила, куркума, мента, чесън и чили накълцайте с ръчен пасатор.
- Добавете кисело мляко към тази смес и разбъркайте.
- Изплакнете рибните филета под течаща вода, подсушете и нарежете на хапки.
- Поставете в купа с маринатата и разбъркайте, докато всички парчета риба се покрият равномерно в маринатата.
- Нахлузете отделните парчета риба на шишчета.
- Можете да нарежете тиквички и/или чушки на парчета, ако желаете, и също да ги набодете на шишчета последователно, напр. .
- Изпечете рибните шишчета на грил за няколко минути от всяка страна, за да се запекат добре.
Ако използвате дървени шишчета, трябва предварително да ги накиснете във вода за около 15-20 минути.
