Пикантна салата от патладжани в чаша с чили, домати и чесън

Пикантна салата от патладжани в чаша с чили

Порции: 12 души | Време за подготовка: 80 минути

в чаша имат пикантен вкус и са много вкусни. Патладжаните се мариновани с чушки, домати, чесън, чили и оцет и могат да се сервират по всяко време на зимата, независимо дали като салата или като гарнитура към месо.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )
Пикантна салата от патладжани в чаша с чили
Пикантна салата от патладжани в чаша с чили

Порции: 12 души | Време за подготовка: 80 минути

в чаша имат пикантен вкус и са много вкусни. Патладжаните се мариновани с чушки, домати, чесън, чили и оцет и могат да се сервират по всяко време на зимата, независимо дали като салата или като гарнитура към месо.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )

Съставки

  • 2 кг патладжани
  • 2½ супени лъжици сол
  • 5 чушки
  • 1-1½ люти чушки
  • 5 домата
  • 2-3 глави чесън
  • 80-100 г захар
  • 75 мл 9% оцет
  • 120 ml растително масло

Посуда

  • нож
  • дъска за рязане
  • купа
  • кухненски робот
  • буркани

Инструкции

  1. Нарежете патладжаните на кръгли филийки с дебелина около инч.
  2. Поставете в купа, добавете супена лъжица и половина сол, разбъркайте и оставете за 30 минути.
  3. Почистете чушките от семките и ги нарежете на едро на хапки.
  4. Отстранете дръжките на лютите чушки, разполовете шушулките по дължина и отстранете семките от половинките с нож.
  5. Нарежете половинките чили на фини малки кубчета.
  6. Измийте и разполовете доматите, отстранете дръжките .
  7. Всичко заедно Счукайте с чесъна в кухненски робот.
  8. Добавете солта, захарта, оцета и олиото към получената смес.
  9. Изплакнете патладжаните под течаща вода и ги изстискайте леко.
  10. Поставете в тава и добавете нарязаната зеленчукова смес.
  11. Всичко се разбърква добре и се оставя на среден огън.
  12. Оставете да заври и оставете да къкри 30 минути. Разбърквайте от време на време.
  13. Насипете горещата салата от патладжани в стерилизирани буркани и затворете с капачки. Обърнете, покрийте и оставете да изстинат.
  14. Поднесете маринованите патладжани охладени като гарнитура или като салата към месото.