Пикантна кайма с патладжан, чесън, соев сос и чили
Съставки
- 1-2 патладжана
- 3 с.л. растително масло
- 450 г свинска кайма
- 1-3 люти чушки
- 2-3 скилидки чесън
- 3 с.л. соев сос
- 1 с.л. оризов оцет
- 1 с.л. захар
- билки, на вкус
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- тиган
- купа
Инструкции
- Измийте патладжаните и ги нарежете на хапки.
- Загрейте 2 супени лъжици растително масло в тиган.
- Запържете патладжаните за около 7-10 минути и ги декантирайте.
- След това загрейте останалото растително масло в същия тиган.
- Свинска кайма, Добавете нарязаните чили и чесън и задушете за около 5 минути, като бъркате непрекъснато.
- Смесете соевия сос, оризовия оцет и захарта в малка купа и изсипете в тигана с каймата.
- След това добавете патладжаните и ги задушете още 2-3 мин.
- Сервирайте готовото ястие с босилек или други билки.
Ако патладжаните са леко горчиви, когато са сурови, можете да накиснете парчетата в литър вода и една супена лъжица сол за около половин час. След като изтече времето, те трябва да се измият и да се изсушат.
