Пикантен лучен сладкиш със сладък лук и праз

Пикантен лучен сладкиш със сладък лук и праз

Порции: 6 души | Време за подготовка: 115 минути

Лучена тарта с хрупкаво пясъчно тесто е чисто есенно удоволствие! Солената торта е много пикантна със сладък лук, пресен лук и див лук и идеално се допълва с федервайсер.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )
Пикантен лучен сладкиш със сладък лук и праз
Пикантен лучен сладкиш със сладък лук и праз

Порции: 6 души | Време за подготовка: 115 минути

Лучена тарта с хрупкаво пясъчно тесто е чисто есенно удоволствие! Солената торта е много пикантна със сладък лук, пресен лук и див лук и идеално се допълва с федервайсер.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )

Сезон: есента | Регион: Европа | Подготовка: печене | Меню: Печете обилно | Кухня: немски рецепти

Съставки

Пъсто тесто

  • 1/3 чаша пшенично брашно
  • 1 супена лъжица захар
  • 1/8 ч.л. сол
  • 50 г масло, безсолно, нарязано на кубчета
  • 6 1/2 ч.л. ледена вода

Пълнеж

  • 2 лука, нарязани на половин кръгчета
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 3 яйца
  • ½ чаша сирене фета, натрошено
  • ½ ч.л. сол
  • ¼ ч.л. черен пипер
  • 1/8 ч.л. индийско орехче
  • 1/8 ч.л. лют сос
  • ¾ чаша тежка сметана, 10% мазнини
  • ½ чаша мляко
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 6 стръка пресен лук, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици див лук, нарязан на ситно
  • 1/3 чаша сирене пармезан, настърган

Посуда

  • купа
  • нож
  • дъска за рязане
  • прилепващо фолио
  • точилка
  • тава
  • тиган
  • бъркалка
  • лъжица
  • кухненски робот

Инструкции

Пригответе пясъчното тесто

  1. Смесете брашното, захарта и солта в голяма купа.
  2. Добавете маслото и омесете с ръце, за да образувате ронлива маса.
  3. Постепенно разбъркайте в ледената вода.
  4. Омесете на гладко тесто и оформете топка Оформете.
  5. Увийте тестото с домакинско фолио.
  6. Оставете в хладилника за поне 30 минути.
  7. Загрейте фурната на 220 градуса.
  8. Поставете тестото върху леко набрашнена повърхност в кръг форма с диаметър около 25 см. Разточете.
  9. Навийте тестото на точилка и внимателно го развийте в кръгла форма за печене, като издърпате ръба.
  10. Поставете формата за печене в хладилника за 15 минути.
  11. След това поставете тестото в предварително загрятата фурна и печете за около 8 минути печете дълго.
  12. Извадете основата на тортата от фурната.
  13. Оставете да се охлади на стайна температура.

пригответе пълнежа

  1. Загрейте зехтина в малък тиган .
  2. Запържете лука, докато стане прозрачен и оставете да изстине.
  3. Яйца, сирене, Поставете солта, черния пипер, индийското орехче и лютия сос в купата на кухненския робот.
  4. Разбъркайте всичко до гладкост.
  5. Постепенно добавете млякото и сметаната, като разбъркате отново добре.
  6. Намажете основата на тестото с горчицата.
  7. Пролетният лук и поръсете дивия лук отгоре.
  8. Наредете пържения лук.
  9. Изсипете яйчената смес върху лука.
  10. Поръсете пармезана върху лучения тарт.
  11. Печете лучения тарт на 180 градуса за 30 -40 минути.

Сладкият лук като червен лук или лук за салата е най-подходящ за лучената торта.