Пикантен къри ориз със скариди, тиквички и домати
Съставки
- 2 супени лъжици растително масло
- 500g тиквички
- 1 парче джинджифил
- 6 скилидки чесън
- 1 люта чушка
- 1 ч.л. кориандър, смлян
- ¼ ч.л. куркума
- 500g домати
- 150ml зеленчуков бульон
- 220g скариди , обелен
- 200 г ориз
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- шпатула
- тиган
- тенджера
Инструкции
- Нарежете тиквичките на парчета.
- Нарежете джинджифила.
- Нарежете доматите на кубчета.
- Загрейте олиото в тигана.
- Запържете тиквичките за 5-6 минути и извадете от тигана.
- Нарежете джинджифил Добавете , чесъна и чилито в тигана заедно с кориандъра и куркумата и задушете за няколко минути.
- Добавете нарязаните на кубчета домати.
- Оставете да къкри за няколко минути.
- Налейте горещия бульон и оставете сместа да втаса сгъсти.
- Междувременно сварете ориза в подсолена вода, докато стане ал денте.
- След това добавете скаридите и тиквичките.
- Оставете да къкри, докато омекне.
- Сервирайте кърито с ориза.
