Песто от див чесън с пармезан и слънчогледови семки
Съставки
- 300 г див чесън
- 100 г слънчогледови семки
- 100 г пармезан
- 200 мл слънчогледово олио
- 1 ч. л. сол
Посуда
- кухненски робот
- дъска за рязане
- нож
- буркани
- лъжица
Инструкции
- Измийте и подсушете добре листата на дивия чесън.
- Нарежете листата на ивици и ги сложете в кухненския робот.
- След това добавете слънчогледовите семки, пармезана, слънчогледовото олио и солта.
- Смесете всичко в кухненския робот. до груба каша.
- Изсипете пестото от див чесън в малки бурканчета и натиснете здраво с чаена лъжичка, за да не се образуват въздушни мехурчета.
- Налейте малко слънчогледово олио върху него, така че да покрие пестото на тънък слой.
- Затворете бурканите с капаци и сте готови!
- Пестото от див чесън може да се сервира като мазане върху черен хляб, смесено с паста или картофи или идеално като гарнитура към птиче или риба.
Пестото може да се съхранява в хладилник най-малко 2 седмици. За да се запази по-дълго, пестото може да се съхранява по-дълго в малки бурканчета във фризера.
