Печени телешки ребра с боровинки и зеленчуци на фурна

Печени телешки ребра с боровинки и зеленчуци на фурна

Трябва да опитате тези телешки ребра. Сочно месо, задушено с ароматно червено вино, плодови плодове и различни билки ще се стопи в устата ви. Поднесена с гарнитура, като крехко картофено пюре, тази рецепта със сигурност ще привлече вниманието.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 2200 г телешки ребра
  • Сол, на вкус
  • Черен пипер, на вкус
  • 1 глава лук
  • 2 шалот
  • 1-2 моркова
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 500 мл червено вино, сухо
  • 500 мл телешки бульон
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 4 стръка мащерка
  • 2 стръка розмарин
  • 2 дафинови листа
  • 400 г червени боровинки

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 160°C.
  2. Нарежете грубо ребрата и овкусете всички страни със сол и черен пипер.
  3. Обелете лука, шалота и морковите.
  4. Нарежете лука и шалота на тънки половинки.
  5. Моркови на кубчета.
  6. Загрейте зехтина в тиган.
  7. Запържете ребрата на силен огън, докато станат хрупкави от всички страни.
  8. Извадете месото и го поставете в чиния.
  9. Добавете лука, шалота и морковите към тиган.
  10. 5 -Оставете да къкри за 10 минути.
  11. Добавете ребрата към зеленчуците.
  12. Налейте виното и бульона.
  13. Добавете доматеното пюре, захарта, мащерката, розмарина и дафиновите листа.
  14. Донесете течност до кипене.
  15. Червени боровинки, добавете сол и черен пипер и разбъркайте внимателно.
  16. Прехвърлете в дълбока тенджера и покрийте с капак или алуминиево фолио.
  17. Печете ребрата във фурната за 2½ до 3 часа.
  18. Поднесете печените телешки ребра с картофено пюре или гарнитура по ваш избор.

Прибори за хранене

  • нож
  • белачка
  • дъска за рязане
  • тиган
  • гювеч

Най-нови рецепти