Печени пуешки гърди със сладко от кайсии на фурна
Съставки
- 2 супени лъжици масло
- 3 кг пуешки гърди, на едно парче
- Сол, на вкус
- Черен пипер, на вкус
- 100 г конфитюр от кайсии
- 2 стръка розмарин, пресен
Посуда
- Тава за печене
- Тайно фолио
- Разбиване
- Кухненска четка
- Термометър за месо
Инструкции
- Разтопете маслото.
- Натрийте пуешките гърди със сол, черен пипер и разтопено масло.
- Поставете пуешките гърди върху тава за печене с решетка и печете на 180°C за 1 час.
- Ако пуйката покафенява твърде бързо, просто го направете. Покрийте с алуминиево фолио.
- Смесете конфитюра от кайсии и листенцата розмарин с бъркалка.
- Извадете пуешките гърди и ги намажете с ароматното сладко.
- Печете още един час на 180 °C .
- Проверете най-дебелата част с термометър за месо, тя трябва да е 74°C.
- Алтернативно, можете да нарежете месото малко по-дълбоко, трябва да е светло на цвят и трябва да изтече бистър сок.
- След изпичане, пуешките гърди трябва да престоят 20 минути преди нарязване.
Пуйката може да се приготви и в пещ, за да стане хубава и хрупкава отвън.Печете на висока температура последните 30 минути.
