Печени патладжани с риба тон, доматен сос и кашкавал
Съставки
- 2 патладжана
- Сол, на вкус
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица растително масло
- 450 г консервирана риба тон
- Черен пипер, на вкус
- 150 г твърдо сирене
- 2 супени лъжици масло
- 3-4 супени лъжици доматен сос , на вкус Вкус
Посуда
- Квадратен съд за фурна
- нож
- лъжица
- вилица
- ренде
- тиган
Инструкции
- Загрейте фурната на 180°C.
- Разполовете патладжаните по дължина.
- Направете дълбоки, напречни вдлъбнатини в патладжаните.
- Поръсете зеленчуците със сол.
- Оставете да престоят 10-15 минути.
- Издълбайте месестата част на патладжаните с лъжица. Трябва да остане стена от патладжан с дебелина около 4-5 мм.
- Поставете готовите патладжани в съда и печете във фурната за 10 – 15 минути.
- Междувременно нарежете месестата част на патладжаните на малки кубчета.
- Лукът се нарязва на фини кубчета.
- Загрейте растителното масло в тиган.
- Запържете лука за около 2-3 минути, докато стане прозрачен.
- След това добавете месестата част на патладжана.
- Разбъркайте съдържанието на тиган добре и оставете да се готви още 5 минути на слаб огън.
- Междувременно отцедете течността от рибата тон.
- Намачкайте добре рибата с вилица и добавете в тигана.
- Почистете плънката с доматен сос , ако желаете.
- Свалете тигана от котлона.
- Овкусете със сол и черен пипер Подправете на вкус.
- Настържете средно едро кашкавала.
- Напълнете готовите парчета патладжан с плънката.
- Поръсете сирене отгоре.
- Върху всяко парче сложете малко парченце масло.
- Патладжаните се слагат в предварително загрята Печете във фурната за 15-20 минути до златисто кафяво.
