Печени кюфтета с ориз в доматен сос
Съставки
- 150-200g ориз
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 500g кайма, смесена
- 1 яйце
- сол, на вкус
- черен пипер, на вкус
- 2 супени лъжици растително масло, + малко за намазване
- 1 морков
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 400 мл вода
- 2 ч.л. брашно
Посуда
- белачка
- нож
- дъска
- купа
- тенджера
- тенджера
- ренде
Инструкции
- Сварете ориза в тенджера, докато омекне, около 10 минути.
- Свалете от котлона и оставете да изстине.
- Обелете зеленчуците.
- Нарежете лука или използвайте блендер, за да накълцате.
- Смачкайте чесъна.
- Смесете телешката кайма с ориза, яйцето, лука, чесъна, солта и черния пипер в купа.
- От сместа оформете средно големи топки.
- Намажете гювеча с олио и добавете кюфтетата.
- Нарежете второто лук на ситно, морковите настържете на едро
- Запържете зеленчуците в олио на умерен огън за 4-5 минути.
- Добавете доматеното пюре, разбъркайте и гответе още минута-две.
- Налейте 300мл. вода, овкусете с черен пипер и оставете да заври.
- Добавете малко сол Разтворете 100 мл вода, добавете брашното.
- Разбъркайте добре, за да не стане на бучки.
- Изсипете сместа в тигана на тънка струйка, като бъркате непрекъснато.
- Оставете да къкри още минута-две.
- Добавете получения зеленчуков сос към кюфтетата.
- Това Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-35 минути.
- Извадете кюфтетата от фурната и сервирайте с гарнитура по избор.
Когато оформяте топчетата е най-добре да си намокрите ръцете с вода. По този начин телешката кайма ще бъде по-малко вероятно да залепне по тях.
