Печени картофи от млади картофи с чесън и подправки
Съставки
- 750 г млади картофи
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка кимион
- ½ ч.л. червен пипер на прах, пикантен от роза
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. куркума
- 1 супена лъжица кориандър, смлян
- 1½ ч.л. къри, или гарам масала
- сол , на вкус
- ½ лимон
- 3-4 стръка кориандър
Посуда
- тенджера
- преса за чесън
- тиган
- шпатула
- цитрус преса
Инструкции
- Измийте старателно картофите, сложете ги в тенджера и ги покрийте със студена вода.
- След това оставете да заври, оставете да къкри 5 минути и пасирайте.
- Загрейте фурната на 200° C.
- Загрейте зехтина в тиган.
- Добавете кимион и червен пипер и запечете за около 1 минута.
- Пресовайте чесъна през преса за чесън, добавете и запечете за още 30 секунди.
- Добавете предварително сварените картофи, куркума, кориандър, къри или гарам малала и сол.
- Разбъркайте добре и още 2 – Пържете за 3 минути.
- След това поставете върху тава за печене и печете за около 30 минути на 200°C.
- Обърнете картофите веднъж по време на печене.
- Стиснете изцедете сока от половин лимон с цитрус преса.
- Кориандъра накълцайте на ситно.
- Поръсете готовите печени картофи с лимонов сок и поръсете с кориандър.
