Печена сьомга с червен хайвер, шалот и сос от бяло вино

Печена сьомга с червен хайвер

Отлично и координирано ястие за специални поводи. Сочна и нежна сьомга, кремообразен сос от бяло вино и солен хайвер, който се топи в устата.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 5 гласове

Съставки

  • 1200 g филе от сьомга
  • 30 g масло
  • 250 ml бяло вино
  • сол, на вкус
  • 2 шалот
  • 20 g брашно
  • 200 ml сметана
  • пипер, на вкус
  • 6 ч.ч. червен хайвер
  • копър , по желание

Инструкции

  1. Нарежете филетата от сьомга на 6 равни парчета.
  2. Намажете тиган с около 1 супена лъжица масло.
  3. Поставете сьомгата и гответе на средно силен огън.
  4. Деглазирайте с бяло вино и оставете да заври.
  5. Посолете и покрийте тигана с капак.
  6. Задушете сьомгата за 8-10 минути.
  7. Междувременно обелете и нарежете шалота на ситно.
  8. В друг тиган загрейте останалото масло.
  9. Гответе лук за 5-6 минути Запържете на слаб огън до прозрачност.
  10. Поставете готовата риба на топъл чиния и покрийте с фолио.
  11. Добавете брашното към лука в тигана и потете за 1-2 минути.
  12. Изсипете течността за пържене от тигана малко по малко Изсипете сьомгата и разбъркайте добре.
  13. Добавете сметаната, оставете да заври и гответе още 1-2 минути.
  14. Овкусете със сол и черен пипер.
  15. Изсипете топлото сос върху рибата.
  16. Печена сьомга с червен хайвер и копър.

Прибори за хранене

  • тиган
  • плоча
  • лъжица за смесване
  • нож

Най-нови рецепти