Печена пуйка със зеленчуци в сос от шампанско

Печена пуйка със зеленчуци в сос от шампанско

Печена пуйка със зеленчуци в сос от шампанско звучи много необичайно. Птиците се пекат на фурна, за да станат невероятно сочни и ароматни. Пълнено отвътре със сочни зеленчуци и полято с пилешки бульон и шампанско, се получава хармонична и ароматна композиция. Това ястие е идеално за празнична трапеза.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • ½ лук
  • ½ морков
  • 1 стрък целина
  • ½ портокал
  • 1 супена лъжица сушен магданоз
  • 1 супена лъжица сушен розмарин
  • 1 супена лъжица сушен градински чай
  • 1 супена лъжица сушена мащерка
  • ½ супена лъжица лимонов пипер
  • Сол , на вкус
  • 3-4 кг пуйка, цяла
  • 210 мл пилешки бульон
  • 375 мл шампанско

Инструкции

  1. Предварително загрейте фурната до 175 градуса.
  2. Застелете дълбока тава с парче алуминиево фолио, достатъчно голямо, за да увиете цялото птиче месо.
  3. Обелете зеленчуците.
  4. Нарежете на кубчета лука, моркова и целината.
  5. Портокал в Нарежете на филийки.
  6. Смесете билките, черния пипер и солта в малка купа.
  7. Натрийте пуйката отвътре и отвън със сместа от подправки.
  8. Напълнете с готовите зеленчуци и портокал.
  9. Завържете бутчетата заедно с кухня канап.
  10. Птица върху мястото за печене.
  11. Налейте бульона и шампанското върху него.
  12. Уверете се, че малко количество течност се влива и в домашните птици.
  13. Покрийте пуйката с фолио, така че не е стегнато по бедрата и гърдите.
  14. Поставете във фурната и гответе, докато сокът потече, когато пробиете, около 1½ до 2 часа.
  15. Отстранете фолиото и изпечете домашните птици за още 30-60 минути до златисто кафяво.
  16. Покрийте изпечената пуйка във фолио, 10 -Оставете да кисне за 15 минути.

Прибори за хранене

  • тава за печене
  • калаено фолио
  • купа
  • белачка
  • дъска за рязане
  • нож
  • кухненски канап

Съвети

Лимоновият пипер може да се замени със смлян черен пипер.

Най-нови рецепти