Пържени свински медальони с чесън и горчица в сметанов сос

Пържени свински медальони с чесън и горчица в сметанов сос

Това пържено е просто, но вкусно ястие с фин аромат на чесън и провансалски билки. Приготвянето е сравнително бързо, а месото в кремообразния сос е невероятно вкусно. Определено трябва да опитате тази рецепта.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

  • 450г филе от свинско филе
  • сол, на вкус
  • черен пипер, на вкус
  • 2-3 супени лъжици брашно
  • 2 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 2 супени лъжици масло
  • ½ чаена лъжица дижонска горчица, или зърнена горчица
  • 60 мл пилешки бульон
  • ½ ч. л. микс от провансалски билки
  • 240 мл сметана
  • 2-3 стръка магданоз

Инструкции

  1. Нарежете свинското филе на медальони с дебелина 2 до 3 см.
  2. Поръсете със сол и черен пипер от двете страни и намажете с брашно.
  3. Обелете и нарежете на ситно чесъна.
  4. Загрейте растителното масло и маслото в пържене тиган.
  5. Medaillons Пържете по 3 минути от всяка страна до готовност.
  6. Извадете от тигана и поставете в чиния.
  7. Добавете чесъна, горчицата, бульона и провинциалните билки в същия тиган.
  8. Изсипете соса , като се разбърква, за 1 минута Пригответе.
  9. Добавете сметаната и продължете да къкри за 2 минути.
  10. Върнете свинското в тигана, овкусете със сол и черен пипер.
  11. Оставете да къкри за 5 минути.
  12. Сервирайте пърженото свинско медальони в сметанов сос, гарнирани с магданоз.

Прибори за хранене

  • нож
  • дъска за рязане
  • тиган
  • чиния

Най-нови рецепти