Пържена разядка Dürüm с картофи и гъби

Инструкции

1. Обелете картофите, сварете в подсолена вода за около 25 минути.
2. Свалете от котлона, отцедете водата.
3. Добавете маслото, пасирайте в картофеното пюре.
4. Нарежете гъбите на малки парченца.
5. Обелете лука и ги нарежете.
6. Загрейте 2 супени лъжици растително масло в тиган на средно силен огън.
7. Запържете лука за 4-5 минути, добавете гъбите, задушете още 5-6 минути.
8. Сол, черен пипер, разбъркайте с картофено пюре и нарязани билки.
9. Оставете да изстине.
10. Извадете дюрюмския хляб.
11. Намажете плънката отгоре на равномерен слой.
12. Завийте всичко на стегнато руло.
13. Нарежете дюрюм рулото.
14. В купа разбийте яйцето с щипка сол.
15. Останалото растително масло Загрейте на средно ниво.
16. Потопете резените Dürüm в яйцето и ги запържете до кафяво от всяка страна за няколко минути.
17. Сервирайте пържената закуска Dürüm топла.