Пържена бяла риба в тесто с бира
Съставки
- 600-700 г филета от бяла риба
- 280 г брашно
- 1½ ч.л. бакпулвер
- 500-700 мл растително масло
- 8 с.л. прясно мляко
- Сол, на вкус
- Черен пипер, на вкус
- 6 с.л. бира, светла
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- купа
- тиган
- хартиени кърпи
- чиния
Инструкции
- Нарежете рибата на приблизително еднакви парчета.
- В купа смесете 100 г брашно, бакпулвера, 1 супена лъжица олио и прясното мляко.
- Смесете останалото брашно със сол и черен пипер.
- Загрейте олиото във пържене тиган на средно силен огън .
- Добавете бирата и млякото към тестото точно преди пържене.
- Отново разбъркайте добре.
- Оваляйте рибата в брашнената смес.
- След това потопете в тестото, като отстранявате излишното.
- Поставете филетата на един слой в тигана.
- Пържете по няколко минути от всяка страна, докато станат хрупкави.
- Извадете, поставете върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишната мазнина.
- Поставете пържената бяла риба в чинията, сервирайте със салата.
Ястието може да се приготви и във фритюрник.
