Пълнени палачинки с извара и стафиди
Съставки
Палачинки
- 250 г брашно
- 1/3 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 20 г захар
- 350 мл вода, хладка
- 150 мл мляко
- 1 яйце, голямо
- олио, за пържене
Пълнеж
- 1 яйце
- 300 г кварк
- 3-4 супени лъжици захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 50 г стафиди
- 10 палачинки, тънки
- Масло, на вкус
Посуда
- купа
- черпак
- шпатула
- вилица
- супена лъжица
- тиган
- чиния
Инструкции
Пригответе тестото за палачинки
- Пресейте брашното, бакпулвера и солта в голяма купа.
- Добавете захарта и разбъркайте.
- Налейте топлата вода и млякото, като разбъркате внимателно с бъркалка.
- Долейте останалата вода до кипене и веднага изсипете в предварително приготвеното тесто за палачинки.
- Разбъркайте старателно с бъркалка, докато се образува гладко тесто.
- В отделна купа разбийте заедно яйцето и растителното масло.
- Добавете към тестото за палачинки и разбъркайте добре.
- Изпечете тестото за 10 минути Оставете да престои на стайна температура.
- Загрейте тиган и намажете с масло.
- Изпечете тестото на равни палачинки.
- Поставете палачинките в чиния и ги наредете една върху друга .
- Оставете палачинките да изстинат.
Пригответе плънката
- Стафиди на място в купа, залейте с вода, оставете да кисне за кратко.
- В купа разбийте добре яйцето с вилица.
- Добавете захарта и яйцето към кварка, разбъркайте добре.
- Добавете стафидите.
- Поставете 1-2 супени лъжици пълнеж от кварк върху ръба на палачинката.
- Завийте ръба, покрийте страните и навийте палачинката.
- Процедирайте по същия начин с всички палачинки.
