Пълнени дюли с кайма, бяло вино и зеленчуци

Пълнени дюли с кайма

Пълнените дюли с кайма и зеленчуци със сигурност звучи много необичайно. Това ястие е наистина вкусно. След изпичане плодовете са много ароматни и нежни, сладко-киселият вкус се съчетава идеално с пикантния пълнеж от телешко, зеленчуци и шам фъстък. Първо се сваряват, след което се пълнят със запържената смес и се готвят дълго във фурната. Това създава уникална комбинация, която е невероятно вкусна и ароматна.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

  • 10 дюли, малки
  • 1 лимон
  • 1 лук
  • 1 праз
  • 1 морков
  • 1 скилидка чесън
  • 50 г шамфъстък, обелен
  • 50 г стафиди
  • 6 супени лъжици зехтин
  • 400 г смлян телешко
  • 200 мл Бяло вино, сухо
  • Сол, на вкус
  • Черен пипер, на вкус
  • ½ ч. л. лют пипер
  • 1 ч. л. индийско орехче
  • 1 ч. л. канела
  • 1 супена лъжица сушена мащерка
  • 100 г твърдо сирене

Инструкции

  1. Отрежете горната трета от дюлите.
  2. Внимателно отстранете месестата част, оставяйки плодова стена с дебелина 5-7 мм.
  3. Настържете кората на лимона на ситно и изстискайте сока.
  4. Поставете дюлите с отрежете капаците в голяма тенджера.
  5. Налейте вода и добавете лимонов сок.
  6. Водата заври.
  7. Къкри около 20-30 минути, докато плодовете омекнат.
  8. Оцедете, подсушете и оставете да изстинат.
  9. Обелете зеленчуците.
  10. Чесън, шам фъстък и султанки.
  11. Нарежете лука, праза, морковите и пулпа от дюля на малки кубчета.
  12. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган.
  13. Добавете всички зеленчуците и дюлите в тигана.
  14. Разбъркайте 5 Гответе минути до златисто.
  15. Добавете телешкото смляно месо, разбъркайте добре и задушете още 5-7 минути.
  16. Налейте 50 мл вино в тигана.
  17. Оставете да къкри на силен огън за още 2 минути.
  18. Шамфъстък, султан, лимонова кора, сол, черен пипер и другото разбъркайте подправките.
  19. Гответе плънката още 2 до 3 минути и след това отстранете от котлона.
  20. Настържете ситно сиренето и разбъркайте с плънката.
  21. Загрейте фурната до 180°C.
  22. Поставете дюли в дълбока тава за печене.
  23. Добавете пълнежа от каймата и покрийте с отрязаните от вас капаци.
  24. Изсипете останалото вино и останалото олио в тавата за печене.
  25. Покрийте тавата плътно с алуминиево фолио и пригответе във фурната за 30 минути.
  26. След това отстранете фолиото и печете още 30 минути.
  27. След това извадете пълнените дюли от фурната и сервирайте веднага.

Прибори за хранене

  • тиган
  • нож
  • дъска за рязане
  • ренде
  • изстисквачка за лимон
  • супена лъжица
  • тиган
  • лист за печене

Най-нови рецепти