Пълнени чушки с киноа, моркови, спанак и телешка кайма

Пълнени чушки с киноа

Пълнените чушки са изключително гъвкави, в тази рецепта чушките са пълнени с киноа, моркови, спанак и телешка кайма. Едната е душевна храна в най-добрия й вид – цялото семейство ще бъде доволно.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 7 гласове

Съставки

  • 5 чушки, светли или червени заострени чушки
  • 500 г кайма
  • 3 моркова
  • 2 глави лук
  • 100 г листа спанак
  • 1 скилидка чесън
  • 30 г ориз
  • 50 мл доматена пасата
  • 800 мл зеленчуков бульон
  • 20 г киноа
  • олио
  • сол, на вкус
  • пипер, на вкус
  • провансски билки, на вкус
  • сладък червен пипер на прах, на вкус
  • магданоз, по избор
  • дафинов лист, по желание

Инструкции

  1. Измийте и обезсемете чушките.
  2. Обелете лука и скилидките чесън и обелете морковите.
  3. Нарежете или нарежете на ситно лука и чесъна заедно с почистените листа спанак и магданоза.
  4. Каймата добавете към спанака .
  5. Овкусете със сол и черен пипер.
  6. Добавете ориза и киноата и разбъркайте всичко добре, като добавите малко вода, ако е необходимо, това малко разхлабва месната смес.
  7. Пълнете сместа от каймата в приготвените шушулки.
  8. От остатъците Оформете баничките от останалата кайма и ги сварете заедно с пълнените чушки.
  9. Нарежете морковите по ваше желание.
  10. Нарежете и тиквичките на ситно.
  11. Загрейте олиото в тенджера и задушете за кратко морковите с тиквичките.
  12. Деглазирайте със зеленчуковия бульон, добавете доматената пасата.
  13. Сложете пълнените чушки с кюфтенцата в бульона, добавете дафиновите листа и гответе под капак за 40 минути на умерен огън.

Прибори за хранене

  • нож
  • дъска за рязане
  • купа
  • тиган
  • тенджера

Съвети

Пълнените чушки се сервират най-добре със заквасена сметана и хляб. Пълнените чушки могат да се приготвят и в гювеч в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути.

Видео

Най-нови рецепти