Оризов суши бургер със скариди в тесто темпура

Оризов суши бургер със скариди в тесто темпура

Порции: 4 души | Време за подготовка: 75 минути

Оризов суши бургер със скариди в традиционно японско тесто темпура. Оризовият бургер е вкусен. С деликатен сос и вкусни пържени скариди, пресни листа от маруля, той е просто вкусен.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )
Оризов суши бургер със скариди в тесто темпура
Оризов суши бургер със скариди в тесто темпура

Порции: 4 души | Време за подготовка: 75 минути

Оризов суши бургер със скариди в традиционно японско тесто темпура. Оризовият бургер е вкусен. С деликатен сос и вкусни пържени скариди, пресни листа от маруля, той е просто вкусен.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )

Сезон: Есен, Зима | Регион: Азия | Подготовка: печено месо | Меню: Бързо хранене | Кухня: Японски рецепти

Съставки

Суши бургер

  • 150 г ориз, за суши
  • 200 мл вода
  • сол на вкус

Темпура скампи

  • 250 г брашно
  • сол на вкус
  • 2 яйца
  • 100 вода, студена
  • 8 скампи
  • 100 ml растително масло

Съставки за бургер

  • 4 с.л. майонеза
  • 1½ с.л. кетчуп
  • ½ с.л. мед
  • 1 ч.л. винен оцет
  • 4-8 листа маруля
  • 2 с.л. сусам

Посуда

  • Уок тиган
  • преса за бургери
  • нож
  • купа
  • купа
  • тенджера

Инструкции

  1. Изплакнете ориза няколко пъти със студена вода.
  2. Поставете в тенджера, добавете вода и сол.
  3. Оставете капака да заври.
  4. Намалете котлона и оставете да къкри за 12 минути.
  5. Сварете ориза с затворен капак оставете да изстине.

тесто за темпура

  1. Сложете 200 г брашно в купа, посолете и разбъркайте.
  2. Направете кладенче в центъра и разбийте яйцата.
  3. Налейте студена вода и разбъркайте всичко докато няма бучки.
  4. Покрийте купата и поставете в хладилника за 15 минути.
  5. Обелете скамписите.
  6. Загрейте растителното масло в дълбок тиган уок.
  7. Сложете останалото брашно в малка купа.
  8. Потопете скаридите в тестото за темпура с щипки и ги намажете с брашно.
  9. Запържете скаридите в сгорещено олио в тиган уок на средно силен огън до златисто кафяво.
  10. Поставете пържените скариди върху хартиени кърпи, за да ги обезмаслите.

суши бургер

  1. За соса: майонеза, кетчуп, мед и винен оцет във висок съд.
  2. С пасирайте с ръчен пасатор.
  3. Разделете ориза на осем равни части.
  4. Оформете всяко парче на кръгъл оризов бургер. Най-добре е да използвате преса за бургери.
  5. Поставете 1-2 листа маруля и 2 скариди върху четири оризови бургера.
  6. Полейте с готовия сос и покрийте с останалите оризови бургери.
  7. Запечете сусама за 1-2 минути в сух тиган и капак поръсете готовите суши бургери.