Ориенталски палачинки от тиквички с грах, чесън и подправки
Съставки
- 2 тиквички
- Сол на вкус
- 1 люта чушка
- 1 малка глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1-2 стръка кориандър
- 100 г брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 50-80 г грах
- 1 яйце
- 1 ч. л. чили на прах
- 1 ч. л. гарам масала
- 1 ч. л. кимион
- 2 с. л. растително масло
Посуда
- ренде
- сито
- купа
- нож
- дъска за рязане
- преса за чесън
- сито за брашно
- тиган
- обръщач
Инструкции
- Измийте тиквичките и ги настържете на едро ренде.
- Поставете сместа от тиквички в сито, посолете леко и оставете да престои около 15-20 минути.
- След това внимателно изстискайте настърганите тиквички и ги поставете в купа.
- Нарежете на ситно люта чушка и добавете.
- Обелете лука, нарежете на ситно и добавете.
- Обелете скилидките чесън, пресовайте през пресата и добавете.
- Нарежете кориандъра на ситно и разбъркайте.
- Прецедете брашното и бакпулвера през ситото за брашно и добавете.
- Грах, Добавете яйцето, солта, чилито на прах, гарам масалата и кимиона към сместа от тиквички и омесете добре.
- След това оформете тестото от тиквички на пържени.
- Загрейте растителното масло в тигана.
- На средно ниво добавете пърженките за няколко минути от всяка страна Запържете до златисто кафяво.
Можете да използвате и замразен грах, който след това трябва да се размрази.
