Окрошка – лека студена лятна супа със зеленчуци и кефир

Окрошка – лека студена лятна супа със зеленчуци и кефир

Порции: 8 души | Време за подготовка: 195 минути

Окрошка – е руската популярна студена супа през лятото. Приготвянето е съвсем просто, само картофите и яйцата трябва да се сварят предварително. След това съставките се нарязват на малки кубчета и се заливат с кефир и минерална вода. Особеността на тази рецепта е, че към кефир и минерална вода се добавят горчица и ябълков оцет. Горчицата подсилва вкуса, а ябълковият оцет придава на акрошката приятна киселинност. Тази студена лятна супа е добре дошло освежаване в горещите дни.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )
Окрошка – лека студена лятна супа със зеленчуци и кефир
Окрошка – лека студена лятна супа със зеленчуци и кефир

Порции: 8 души | Време за подготовка: 195 минути

Окрошка – е руската популярна студена супа през лятото. Приготвянето е съвсем просто, само картофите и яйцата трябва да се сварят предварително. След това съставките се нарязват на малки кубчета и се заливат с кефир и минерална вода. Особеността на тази рецепта е, че към кефир и минерална вода се добавят горчица и ябълков оцет. Горчицата подсилва вкуса, а ябълковият оцет придава на акрошката приятна киселинност. Тази студена лятна супа е добре дошло освежаване в горещите дни.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )

Сезон: Лято | Регион: Европа, Източна Европа | Подготовка: готвач | Меню: супи | Кухня: руски рецепти

Съставки

  • 4 картофа
  • 4 яйца
  • 1 краставица
  • 250 г репички
  • 300 г месна наденица, варена или пушена
  • ¹⁄₂ връзка копър
  • ¹⁄₂ връзка див лук
  • 1¹⁄₂ л кефир
  • 1 л газирана минерална вода
  • 1 с.л горчица
  • 1 с.л ябълков оцет
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Измийте картофите, сварете в кората им, оставете да изстинат и обелете.
  2. Сварете яйцата, оставете да изстинат и обелете.
  3. Измийте краставицата и репичките.
  4. Нарежете на кубчета картофите, яйцата, краставицата, репичките и наденицата малки кубчета .
  5. Нарежете копъра и дивия лук на ситно.
  6. Сложете кефира, минералната вода, горчицата, оцета и солта в голяма, студена тенджера и разбъркайте.
  7. Добавете нарязаните съставки, разбъркайте и подправете на вкус, сол при необходимост.
  8. Готовата окрошка по възможност охладете за около 1 час преди сервиране.

Посуда

  • тиган
  • нож
  • дъска за рязане