Обилна телешка яхния със зеленчуци, гъби и ябълки

Обилна телешка яхния със зеленчуци

Няма нищо по-добро от горещо след време за прибиране на реколтата! Ето една рецепта с говеждо месо, картофи, сладки картофи, гъби, целина, тиквички, чушки и ябълки. Последното придава на обилната и засищаща яхния лека киселинност, която идеално допълва вкуса на говеждото и зеленчуците.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 3-4 пръчици целина
  • 400 г гъби
  • 6-7 картофа
  • 2 сладки картофа
  • 2 тиквички, малки
  • 2-3 чушки
  • 2 ябълки
  • 3-4 домата
  • 3 с.л. растително масло
  • 400 мл зеленчуков бульон
  • 200 мл ябълков сок
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • 1 ч.л. сушена мащерка

Инструкции

  1. Измийте говеждото, подсушете и нарежете на големи парчета.
  2. Обелете и нарежете на ситно лука.
  3. Измийте и нарежете на ситно стъблата целина.
  4. Нарежете гъбите на малки филийки.
  5. Обелете картофите и сладките картофи и нарежете на кубчета.
  6. Измийте, почистете семките и нарежете на едро тиквичките, чушките и ябълките.
  7. Измийте доматите и ги нарежете на ситно.
  8. Загрейте растителното масло в голяма тенджера.
  9. Първо запържете телешкото за около 5-6 минути.
  10. След това добавете лука и целината и добавете гъбите.
  11. Разбъркайте всичко и задушете за още 7-8 минути.
  12. След това добавете останалите зеленчуци и ябълките в тенджерата.
  13. Изсипете в горещия зеленчуков бульон и ябълков сок.
  14. Подправете със сол, черен пипер и мащерка и разбъркайте.
  15. Бульонът трябва да покрива съдържанието; ако не е достатъчно, добавете малко бульон или вода в тенджерата.
  16. След това оставете всичко да заври.
  17. Накрая покрийте и оставете телешкото задушено да къкри на слаб огън за около 60-80 минути.

Прибори за хранене

  • нож
  • дъска за рязане
  • тиган
  • лъжица за смесване

Съвети

За вариации и други вкусове можете да замените сладките картофи с тиква или моркови.

Най-нови рецепти