Обилна грахова супа с картофи и пържени зеленчуци
Съставки
- 200 г грах
- 2 500 мл вода
- 1 глава лук
- 1 морков
- 4 супени лъжици растително масло
- 2-3 картофа
- сол, на вкус
- черен пипер, на вкус
Посуда
- купа
- сито
- тенджера
- нож
- дъска за рязане
- скимер
- лъжица за смесване
Инструкции
- Покрийте граха с 1 литър вода и оставете да кисне 10 часа или цяла нощ.
- Отцедете водата от граха.
- Поставете граха в тенджера и го покрийте с 2,5 литра вода.
- След като го сварите, гответе на слаб котлон за около 40 минути, като периодично отстранявате пяната.
- Накълцайте лука.
- Настържете моркова на едро ренде.
- Загрейте олиото в тиган на среден огън.
- Лука 2- Запържете за 3 минути.
- Добавете морковите и гответе още 5 минути.
- Нарежете картофите на малки парченца.
- Добавете всички зеленчуци в тенджерата с граха.
- Овкусете със сол и черен пипер.
- Още 15- Гответе 20 минути, докато картофите омекнат.
- Оставете граховата супа да престои 15 до 20 минути, преди да сервирате.
