Обикновена рибена супа с картофи, домати и лук
Съставки
- 2 кг шаран, цял
- 1 глава лук
- 3-4 скилидки чесън
- 1 морков
- ½ връзка магданоз
- ½ връзка копър
- 3-4 картофа
- 1 дафинов лист
- ½ чаена лъжичка черен пипер
- 3-4 л вода
- сол на вкус
- 2-3 домата
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- тиган
- сито
Инструкции
- Почистете и изкормете шарана, отстранете хрилете, главата и перките.
- Нарежете рибата на едро с нож.
- Обелете лука, чесъна, картофите и морковите.
- Отделете листата магданоз и копър от дръжките .
- Нарежете картофите на малки кубчета.
- Сложете главата и опашката на рибата в тенджера.
- Добавете стъблата на билките, лука, чесъна, моркова, дафиновия лист и черния пипер.
- Залейте рибата със студена вода и зеленчуци.
- Оставете водата да заври .
- Отстранете пяната и оставете да къкри 25-30 минути.
- Прецедете бульона, оставете настрана морковите.
- Върнете кипването и овкусете със сол.
- Нарежете свареното моркови на малки кубчета.
- Картофите добавете бульона, варете 7-10 минути.
- Добавете рибата.
- Супата варете на слаб огън още 10 минути.
- Нарежете доматите на едри кубчета.
- Добавете нарязаните на кубчета домати и моркови към супата.
- Гответе рибената чорба още 5-6 минути.
- магданоз и копър Нарежете на ситно.
- Поръсете билките върху рибената чорба и свалете от котлона.
