Нежно шоколадово суфле с черен шоколад и ванилия
Съставки
- 3 супени лъжици масло + за намазване
- 3 супени лъжици захар + за поръсване
- 3 големи яйца
- 1 щипка сол
- ½ ч.л. ванилов екстракт
- 90 г тъмен шоколад
- ½ ч.л. лимонов сок
Посуда
- Керамични форми, малки
- Разбиване
- Купа
- Тенджера
- Лъжица за смесване
- Ръчен миксер
- Шпатула
Инструкции
- Намажете старателно с масло 4 малки керамични формички.
- Поръсете вътрешността на формичките със захар.
- Поставете формите в хладилника.
- Отделете жълтъка от белтъка.
- Сплескайте жълтъците с щипка сол и екстракта от ванилия с бъркалка.
- Начупете шоколада на малки парченца и го сложете в купа с маслото.
- Разтопете шоколада на водна баня, като разбърквате от време на време.
- Свалете от котлона и оставете да престои 2-3 минути.
- Леко охладения шоколад смесете с жълтъците.
- С миксер и лимоновия сок разбийте белтъците на лека пяна 1-2 минути. Постепенно добавете захарта.
- Разбийте белтъците за още 2-3 минути.
- Добавете белтъците към шоколада на 3-4 етапа и разбъркайте сместа внимателно с шпатула.
- Загрейте фурната на 200° C .
- Охладете за 10-12 минути, след това изсипете в подготвени форми.
- Плосък връх на суфлето с шпатула.
- Печете шоколадовото суфле в предварително загрята фурна за 12-14 минути.
