Нежно изпечена патица със сливи, анасон и червен винен оцет

Нежно изпечена патица със сливи

Нежно сочно се комбинира с печени сладки сливи и е много ароматно и вкусно благодарение на подправките.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 10 гласове

Съставки

  • 1 звезден анасон
  • 2 супени лъжици семена от кориандър
  • 2 супени лъжици морска сол
  • 4 супени лъжици тръстикова захар
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 патица цяла, приблизително 2 кг
  • 6 сливи
  • 3 дафинови листа
  • 75 мл червен винен оцет
  • 300 мл пилешки бульон

Инструкции

  1. Предварително загрейте фурната до 160°C.
  2. В сух тиган запечете анасона и семената от кориандър, за да засилите аромата.
  3. Смелете подправките в хаванче и чукайте с морска сол и смесете със захарта.
  4. Изсипете олиото на топлина в голям тиган.
  5. Използвайте кухненски канап, за да завържете възел около краищата на бутчетата.
  6. Поставете патицата в тигана за печене и запечете от всички страни.
  7. Внимателно обърнете домашните птици с кухненски щипки, за да избяга излишната мазнина.
  8. The Поставете патешките гърди със страната нагоре в тавата за печене.
  9. Натъркайте със смес от захар и подправки.
  10. Разполовете сливите и ги настържете на костилките.
  11. Поставете сливи в тавата за печене заедно с дафиновите листа.
  12. Налейте оцета и бульона.
  13. Печете патицата във фурната на 160 °C за около 2 часа до златисто кафяво.
  14. Повишете температурата до 190 °C за 10 минути и продължете да печете, докато кожата на патицата се зачерви добре.
  15. Когато кожата достигне желаната степен на покафеняване, патицата се изважда и 10 минути оставете почивка.

Прибори за хранене

  • тиган
  • дървена шпатула
  • хорван
  • кухненски канап
  • нож
  • печка
  • кухненски щипки

Най-нови рецепти