Нежни козунаци с мая и ванилия
Съставки
- 500 мл мляко
- 50 г мая, прясна
- 100 г захар
- 1 кг пшенично брашно
- 200 г масло, + малко за намазване
- 10 яйчни жълтъка
- 1 щипка сол
- ванилия
- глазура, на вкус
- Захарни пръски, на вкус
Посуда
- купа
- сито
- кърпа
- пергаментова хартия
- чаши за печене
- дървени пръчици
Инструкции
- Загрейте млякото до 40 градуса.
- Натрошете маята, разбъркайте.
- Добавете половината захар.
- Пресейте брашното, добавете половината към сместа с маята.
- Разбъркайте добре, за да няма бучки.
- Купа с Покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място за около 40-60 минути.
- Разтопете маслото на слаб огън.
- В купа разбийте жълтъците с останалата захар.
- Добавете маслото и жълтъците към сместа с маята, разбъркайте добре.
- Добавете останалото брашно, солта и ванилията.
- Направете сместа на тесто, което трябва да е малко по-гъсто от тестото за палачинки.
- Изсипете тестото в намаслени форми за печене, застлани с хартия за печене.
- Тъй като тарталетите ще втасат, използвайте ги отгоре. Уверете се, че сте напълнили формите само наполовина или една трета.
- Оставете да престои на топло място за около 30-40 минути.
- Междувременно загрейте фурната на 180 градуса.
- След като тестото втаса, изпечете формичките за около 1 час на средната релса в d Сложете в загрята фурна.
- Проверете с дървено шишче или клечка за зъби дали е готов сладкиша. Трябва да остане сух.
- Украсете готовите козунаци с глазура и поръска по желание.
Най-добре е да използвате пресни яйца и да отделите жълтъците от белтъците, за да сте сигурни, че жълтъците са добре смесени и сладкишите ще придобият приятен цвят. Печете сладките на средно силен огън, като ги наблюдавате внимателно, за да сте сигурни, че не потъмняват много. Приятно печене!
