Нежни кнедли с кремообразен пълнеж от тиква, индийско орехче и сирене

Нежни кнедли с кремообразен пълнеж от тиква

Тези нежни, кремообразни пълнежи от тиква и сирене са вкусно есенно ястие за цялото семейство или за гости. Рецептата е проста и невероятно вкусна! Изпържени до хрупкавост, пълнените кнедли са перфектен и вкусен обяд или вечеря.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

Тесто

  • 1 супена лъжица масло
  • 240 мл заквасена сметана
  • 2 яйца
  • 280-300 г брашно
  • 1 ч.л сол

Пълнеж

  • 30 г пармезан
  • 80 г рикота
  • 150 г тиква
  • ¼ ч.л. индийско орехче, смляно
  • 1 щипка сол

Инструкции

Пригответе тестото

  1. Разтопете маслото на водна баня и оставете леко да се охлади.
  2. В купа смесете леко разбитите яйца и заквасената сметана с бъркалка.
  3. В друга купа смесете брашното със солта и добавете към яйчената смес.
  4. Всичко замесете на еластично тесто.
  5. Увийте тестото в стреч фолио и оставете да почине за 15-20 минути.

Пригответе плънката

  1. Нарежете тиквеното месо на малки кубчета и гответе в тенджера с малко вода.
  2. Омекотете тиквените кубчета с картофено пюре до пюре.
  3. Настържете пармезана на ситно ренде.
  4. Смесете тиквеното пюре с настъргания пармезан и рикота в купа.
  5. Овкусете със сол и индийско орехче.

Пригответе кнедли

  1. Разточете тестото на тънко върху набрашнена работна повърхност.
  2. Използвайте кръгла форма за бисквитки или чаша, за да изрежете кръгове.
  3. Сложете 1 супена лъжица пълнеж средата.
  4. Намажете ръба с малко вода, сгънете на полукръгове и закрепете Натиснете.
  5. Сварете подсолена вода в голяма тенджера за около 8-10 минути.
  6. Плъзнете пелмените и гответе за около 2-3 минути след като заври, докато изплуват на повърхността.
  7. Долейте пълните кнедли с a Извадете решетъчната лъжица и отцедете добре.
  8. Гранатирайте кнедлите с настърган кашкавал и сервирайте.

Прибори за хранене

  • Кухненска везна
  • Мерителна чаша
  • Чена лъжичка
  • Купа
  • Разбивач
  • Машичка за картофи
  • Ренде
  • Валяк за тесто
  • Кръгла форма за бисквитки или чаша с тънка
  • С ръбове
  • Чупак за пяна
  • Тиган

Съвети

Сварените кнедли са още по-вкусни, ако ги запържите хрупкави в тиган с масло или зехтин.

Най-нови рецепти