Нежни канелени рулца с крем крема сирене и ванилия

Инструкции

Пригответе тестото с мая

1. Разтопете маслото и го оставете леко да се охлади, докато стане съвсем хладко.
2. Изсипете топлото мляко в голяма купа.
3. Добавете маслото и захарта и разбъркайте добре.
4. Изсипете маята върху Напръскайте млякото, оставете да престои 1 минута.
5. Добавете 500 г брашно и разбъркайте добре.
6. Покрийте купата с кърпа.
7. Оставете тестото с мая да втаса на топло място за 1 час.
8. През това време тестото трябва почти да удвои обема си. Ако не, оставете да престои още половин час.
9. След това добавете бакпулвер, сол и 95 г брашно.
10. Омесете добре тестото в купата.
11. След това поставете на масата и поръсете с останалото брашно.
12. брашно Омесете го добре в тестото.
13. Тестото трябва да е равномерно и еластично и вече да не лепне по ръцете ви.
14. Разточете тестото с мая на правоъгълна плоска питка с дебелина около 1 см.
15. Парчето тесто трябва да е възможно най-равномерно.

Напълнете кифличките с мая

1. За пълнежа намажете тестото с мая равномерно с разтопено масло.
2. След това поръсете с кафява захар и канела.
3. Притиснете и двете леко в тестото.
4. Започвайки от дългата страна на тестото Навийте на руло и разрежете наполовина.
5. След това нарежете всяко парче на 7 еднакви парчета, широки около 4 см.
6. Намажете две кръгли форми за печене с масло.
7. Поставете едно охлювче, отрязаната страна надолу, в центъра на всяка кутия.
8. Подредете още 6 канелени кифлички около нея.
9. Ако разполагате само с правоъгълна форма, подредете канелените кифлички на редове, така че леко да се допират.
10. Покрийте всяка форма за печене със стреч фолио.
11. Оставете на топло място за около 30 минути .
12. След това отстранете стреч фолиото.
13. Печете канелените кифлички в предварително загрята фурна на 180 °C за 25-30 минути до златисто кафяво.

крем крема сирене

1. Междувременно сложете всички съставки за крема в купа.
2. Разбъркайте сместа Разбийте с бъркалка, докато сместа стане гладка.
3. Екстрактът от ванилия може да се замени с щипка ванилин.
4. Извадете канелените кифлички от фурната.
5. Още топли, залейте ги с глазурата от крема сирене направо в тавата за печене.
6. Колкото е възможно по-скоро сметаната попие малко, канелените рулца могат да се консумират топли или студени.