Нежна зелена шакшука с праз, спанак и зелен грах
Съставки
- 1 стрък праз
- 2 скилидки чесън
- ½ люта чушка
- 1 супена лъжица зехтин
- ½ чаена лъжичка смлян кимион
- 140 г спанак, пресен
- ¼ връзка магданоз
- ¼ връзка кориандър
- ¼ супена лъжица мента
- 125 г Зелен грах, замразен
- Сол, на вкус
- Черен пипер, прясно смлян, на вкус
- 4-5 яйца
- 100 г фета, на вкус
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- тиган
- шпатула
Инструкции
- Нарежете на ситно бялата част на праза.
- Обелете чесъна и също нарежете на ситно.
- Нарежете лютата чушка на тънки колелца.
- Загрейте зехтина в тиган.
- Запържете праза за 4- 5 минути.
- Добавете чесъна, половината люта чушка и кимиона към праза.
- Разбъркайте добре и гответе за 1 минута.
- Добавете спанака към тигана със зеленчуците.
- Гответе 2 до 3 минути докато спанакът омекне се срутва.
- Нарежете на едро магданоза, кориандъра и листата от мента.
- Добавете граха и билките към спанака.
- Подправете зеленчуците със сол и черен пипер.
- След това разбъркайте добре съдържанието на тигана и задушете за още 3-4 минути, като разбърквате.
- Направете малки вдлъбнатини в зеленчуковата смес.
- Разбийте внимателно яйцата.
- По желание поръсете натрошена фета върху шакшуката.
- Гответе шакшука за 7- 8 минути, докато белтъците стегнат.
- Шакшука с гарнитурата Украсете с останалите кръгчета чили и сервирайте.
