Нежна телешка яхния с тиква, червено вино и чесън

Нежна телешка яхния с тиква

Телешкото месо се задушава около два часа, за да стане меко и крехко. Сладката тиква идеално допълва богатия вкус, а билките, чесънът и червеното вино осигуряват страхотен аромат. Определено трябва да приготвите този с тиква и чесън.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

  • 1 глава лук, едра
  • 2 скилидки чесън
  • 900 г телешко
  • 1 супена лъжица растително масло
  • Сол, на вкус
  • Черен пипер, на вкус
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 супена лъжица риган, сушен
  • 1 стрък мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 600 мл телешки бульон
  • 60 мл червено вино
  • 500 г тиква

Инструкции

  1. Обелете зеленчуците.
  2. Нарежете лука и чесъна.
  3. Нарежете говеждото месо и намачкайте на парчета около 1 инч отстрани.
  4. Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера с тежко дъно на средно силен огън .
  5. Запържете лука за около 5 минути.
  6. Добавете чесъна и продължете да готвите за 1 минута.
  7. Добавете месото към зеленчуците, подправете със сол и черен пипер.
  8. Запържете всичко, като разбърквате, за 5 – 7 минути, така че парчетата да излязат от всички страни, са добре покафенени.
  9. Разбъркайте доматеното пюре и оставете да къкри за 1 минута.
  10. Добавете риган, мащерка, дафинов лист, бульон и вино.
  11. Покрийте тигана и гответе на слаб огън, докато месото омекне, около 1 час 30 минути.
  12. Добавете тиквата към месото, разбъркайте и оставете яхнията да къкри още 30-35 минути.
  13. След това извадете дафиновия лист и сервирайте говеждото задушено незабавно.

Прибори за хранене

  • белачка
  • нож
  • дъска за рязане
  • тиган

Съвети

Ако не трябва да се добавя вино, използвайте повече бульон.

Най-нови рецепти