Необичайно сладко от смокини с мед, лимон и мащерка
Съставки
- 1 лимон, невосъчен
- 450-500 г смокини
- 150 г захар
- 2 супени лъжици мед
- 2 стръка мащерка
Посуда
- белачка
- нож
- тенджера
- лъжица за смесване
- ръчен пасатор
- буркани за конфитюр
Инструкции
- Използвайте белачка за зеленчуци, за да обелите няколко ивици лимонова кора.
- Изстискайте 1¹⁄₂ супена лъжица сок от цитрусите.
- Нарежете на четвъртинки смокините.
- Поставете всички съставки в тенджера и разбъркайте.
- Донесете до кипене, като разбърквате често.
- Намалете котлона и гответе, като разбърквате, докато сладкото се сгъсти, 40-50 минути.
- Отстранете лимоновата кора и мащерката.
- Използвайте ръчен пасатор, за да пюрирате сладкото до желаната консистенция .
- Изсипете сладкото от смокини в чист стъклен буркан и го оставете да изстине.
- Сладкото от смокини е най-добре да съхранявате в хладилник.
