Направете своя собствена свинска наденица
Съставки
- 1 кг свинска шунка
- 8-10 скилидки чесън
- 200-250 г бекон
- 1200 г свински врат
- 1¼ с.л. сол
- ⅓-½ с.л. черен пипер
- 2½ мл натурална обвивка
- 100-150 мл вода
Посуда
- месомелачка
- нож
- дъска
- купа
- тенджера
- прилепващо фолио
- кухненски канап
- клечка за зъби
Инструкции
- Обелете чесъна.
- Прекарайте около една трета от шунката заедно с чесъна през месомелачката.
- Нарежете бекона на парчета около 7-8 мм.
- Нарежете останалата шунка и свинския врат на едро по-едри парчета.
- Бекон, шунка и месо в купа.
- Овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте добре.
- Покрийте със стреч фолио.
- Оставете да престои в хладилника за около 8-10 часа.
- Изплакнете естествена обвивка и я оставете да се накисне в студена вода за 20 минути.
- Изплакнете отново след това.
- Добавете малко вода към месото, разбъркайте добре.
- Поставете приставката за колбаси върху месомелачката.
- Сложете плънката, завържете от двете страни.
- Ще получите няколко кренвирша.
- Затворено Ако желаете, усучете охлювите и ги закрепете с кухненски канап, за да запазят формата си.
- Набодете повърхността с игла или клечка за зъби.
- Поставете кренвиршите във форма.
- Печете във фурната на 180°C за около 40-45 минути .
- Извадете свинския колбас и горещия серв четири.
