Направете сами плодово бяло вино
Съставки
- 4 кг бяло грозде
Посуда
- Ръчен пасатор
- Тенджера
- Стъклен съд
- Дървена лъжица
- Тензух
- Сито
- Хидрозатвор за вино
- Бутилка за вино
Инструкции
- Намачкайте гроздето в тенджера, за да изцедите сока.
- Покрийте тенджерата с капак или тензух.
- Оставете гроздето на тъмно място при температура 20-25°C за 3-4 дни. Разбърквайте няколко пъти на ден.
- Прецедете и съберете гроздовия сок.
- Изстискайте пулпата през тензух, нагънат на няколко слоя.
- Налейте гроздовия сок в чаша, като оставите около 30% от обема му свободен, и поставете в хидроблок за вино .
- Оставете виното да ферментира при 20-25°C за 30 дни или повече.
- Когато активната ферментация приключи и мехурчетата спрат да излизат от водния затвор, виното може да се прехвърли в бутилка. Внимавайте да не докоснете утайката.
- Оставете виното на тъмно място при температура 8-16ºC за един месец.
- След около седмица и половина до две седмици, когато на дъното се образува утайка, изсипете вино обратно в Декантирайте бутилка.
- След още две седмици прецедете виното отново, бутилирайте и съхранявайте в изба или на хладно място.
